bonbon al cocco

per il compleanno di sebastian, oltre al cake, ho preparato questi semplici bonbon con la farina di cocco.
una vera cavolata da fare, un po' anni '80, forse...
e... sono sicura che -qualche amica- si ricorderà di questa ricettina...! ;-)
solo per il fatto che sono tondi, i bambini non vedono l'ora di assaggiarne uno...
toccherebbe somministrargli ogni cosa sotto forma di polpetta??!
comunque, eccoveli qua, così semplici quanto candidi...

BONBON AL COCCO
100 gr di ricotta
100 gr di farina di cocco + un po' per ricoprire
80 gr di zucchero semolato

in una ciotola mescolate bene gli ingredienti.
formate delle palline e ricopritele nuovamente con il cocco.
rimettete in frigo e aspettate almeno due ore prima di servire.

gnam gnam!

cake con ricotta mandorle e cannella

capita che ieri sia stato il compleanno del piccolino di casa...
così domenica sera ho preparato questo cake, di cui sono mooolto soddisfatta!

CAKE CON RICOTTA MANDORLE E CANNELLA
250 gr di ricotta
170 gr di farina 00
100 gr di mandorle pelate
200 gr di zucchero semolato
2 uova
50 gr di burro
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di cannella
granella di zucchero

frullate 80 gr di mandorle in modo da ridurle a farina.
mettete a fondere il burro a bagnomaria.
con le fruste, montate le uova con lo zucchero fino a che risultino ben spumose.
incorporare la ricotta.
aggiungete quindi la farina mista alle mandorle, il burro fuso, la cannella, ed il lievito, che a dir la verità, non ho usato tutta la bustina, me ne sono lasciato circa un cucchiaino raso, quello che mi può servire per fare dei biscotti.
imburrate ed infarinate uno stampo da cake, versate il composto e create una ricca superficie con i 20 gr di mandorle rimaste, tritate a coltello, e della granella di zucchero.
forno a 180° per 45 minuti.

è venuto mooolto, moolto soffice...

marmellata con fragole di terracina e vaniglia

settimana scorsa al mercato ho comprato le fragole di terracina...
sono un prodotto tipico del lazio, anche se poi in realtà, questa varietà di fragola, la favetta, è di origine francese....

in questo post è racchiusa tutta l'essenza del blog: il colore, la cucina, un po' di interior design, la grafica...
infatti con la scusa di fare la marmellata, mi sono messa a pensare a dei pattern (che poi sono questi qua!) per confezionare i barattoli...

se pensate: "cosa c'entra il panino con il salame piccante??" no, no... niente...!
semplicemente questo blog non vuole essere un artefatto... quello che vedete è la realtà... tra una foto e l'altra e mentre sceglievo quale carta utilizzare, mi facevo uno spuntino!

con un chilo di fragole mi sono usciti tre barattoli... chi ne vuole uno, può passare a casa! :-)
p.s. con i fogli che non sono stati scelti per la confezione... faremo un'altra cosina...!