breakfast muffins

buongiorno!
cosa c'è di meglio per iniziare una nuova giornata?! ma la colazione, cerrrto! con i muffins!
ma penso sempre "a magna'?"
eh... più o meno...! :-)

BREAKFAST MUFFINS
250 gr di farina 00
180 gr di zucchero di canna
125 ml di panna fresca
125 ml di olio di semi di mais o olio evo
2 uova
1/2 bustina di lievito
granella di zucchero

adoro fare i muffins per la colazione, perchè si fanno in 5 minuti e posso farmi aiutare dai bambini senza troppi danni alla casa!
due ciotole: una per i liquidi e una per farina zucchero e lievito.
sbattere le uova, aggiungere la panna e l'olio, versare nella seconda ciotola e amalgamare con cura.
versare in 12 pirottini, aggiungere della granella di zucchero e mettere in forno a 180° per 15-20 minuti...

questa è la mia ricetta basic: volendo si può aromatizzare con quello che più vi piace: cannella, limone, frutta secca, arance candite... aspetto feedback! :-)

ricette estive, parte 1: il risolatte

oggi e nei prossimi giorni, due ricettine a base di riso...
qui il risolatte, un po' budino, un po' crema, in ogni caso, superveloce, fresco, e... ottimo per la merenda!

RISOLATTE (per 6-8 porzioni)
500 ml di latte fresco
100 ml di panna fresca
170 gr di riso tondo per minestre
50 gr di zucchero
1/2 baccello di vaniglia

mettere in una casseruola il riso, il latte, lo zucchero, il baccello di vaniglia aperto e metà della panna.
mescolare e portare a bollore.
cuocere a fuoco moderato fino a che il liquido non sarà completamente assorbito: la consistenza deve essere quella di una crema, quindi ci vorrà all'incirca 30 minuti.
eliminare la stecca di vaniglia, incorporare l'altra metà della panna e suddividere il composto in coppette o ciotoline.
far raffreddare e riporre in frigorifero, coprendo con della pellicola.
io lo trovo delizioso accompagnato con salse alla frutta...
:-)

novità!

ce n'è voluto di tempo eh...!
questa è la fan page del blog, vi aspetto!
ma già vi dico che a settembre ci saranno altre sorprese... ;-)