Muffins salati ● Homemade salted muffins

Se possibilmente il tempo la smettesse con questi scherzetti, sarebbe anche ora di fare un bel picnic!
Torte e brioches salate, pizzette, insalate... Nel vostro cestino potete mettere anche questi muffins!

If possible, the time would stop with these jokes, it would also be time to make a nice picnic! Cakes and salty pastries, pizzas, salads ... In your basket you can put also these muffins!

MUFFINS SALATI
250 gr di farina
125 ml di latte
2 uova
2 cucchiai di olio evo
50 gr di pancetta
50 gr di asiago (o scamorza, emmenthal, provola)
1 pizzico di sale

1/2 bustina di lievito istantaneo
Per il topping: mandorle a lamelle

Come per i muffin dolci, mettete gli ingredienti secchi (farina, formaggio, lievito sale e pancetta) e i liquidi in due ciotole separate. Versate i liquidi sulla farina, otterrete un composto colloso, ma deve comunque staccarsi facilmente dal cucchiaio.
Versate l'impasto negli stampi da muffins, cospargete con le mandorle a lamelle, un pizzico di sale e cuocete in forno a 180° per cica 20 minuti.
Tiepidi sono deliziosi!

Scusate, ma non ce la faccio a essere seria! :-P

Sorry, but I can not to be serious! :-P
  
SALTED MUFFINS 
250 gr of flour 
125 ml of milk 
2 eggs 
2 tablespoons extra virgin olive oil 
50 gr of bacon 
50 gr of asiago (or scamorza cheese, swiss cheese, provolone) 
1 pinch of salt 
1/2 teaspoon instant yeast 
For the topping: sliced ​​almonds

As for the muffins cakes, put the dry ingredients (flour, cheese, yeast, salt and bacon) and liquids in two separate bowls. Pour the liquid into the flour, you will get a sticky compound, but it must come off easily from the spoon. 
Pour the batter into muffin baking tins, sprinkle with sliced ​​almonds, a pinch of salt and cook in the oven at 180 degrees for about 20 minutes walking. 
Tepid are delicious!

muffins con zucca, farina di mais e... free printables!

Oggi vi ho fatto un post ricco ricco, tante foto, un'illustrazione da scaricare(!), e ricettina!
Ho pensato che, visto che si avvicina il weekend, vi sarebbe venuta voglia di fare un dolcetto, e allora, ecco qua!

MUFFINS CON ZUCCA
150 gr di farina 00
100 gr di farina di mais macinata fine (fioretto)
150 gr di zucchero di canna
100 gr di zucca decorticata
100 gr di burro fuso
2 uova
1 pizzico di sale
3/4 di bustina di lievito

PER IL TOPPING
noci
cioccolato fondente
fiocchi di avena

Tagliate la zucca a quadretti e mettetela in una casseruola con pochissima acqua.
Quando è morbida spegnete il fuoco e frullatela con il frullatore ad immersione.
Poi come sempre, prendete due ciotole: in una mettete gli ingredienti secchi, nell'altra quelli liquidi.
Versate quest'ultima sulle farine e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Mettete i pirottini nello stampo da muffin e riempiteli fino a 3/4.
Guarnite la superficie con le noci ed il cioccolato tritato (trovo che entrambi si combinino perfettamente con zucca!) ed i fiocchi di avena.
Metteteli nel forno già caldo a 180° per 20 minuti.

Adesso veniamo alle decorazioni! ^_^
Ho preparato delle piccole illustrazioni tema halloween... i bambini si metteranno a giocare, così nel loro pancino finirà -anche- un pochino di verdura! tiè! :-P

Stampate, ritagliate, anzi: fate ritagliare ai vostri pupi, se in età da forbice, prendete degli stuzzicadenti, e: se siete precise, incollate le immagini fronte e retro... se no, ne fissate una con un pezzettino di scotch. io... no, non sono stata precisa...! :-)
Per stampare l'immagine cliccate qui!
p.s. ...per un po' siete a posto, eh! ;-)

muffins. al cioccolato!

ehm... ho capito che qui si deve disegnare e tagliuzzare... ma almeno la domenica, me lo fate fare un dolcetto?? :-D

MUFFINS al CIOCCOLATO
250 gr di farina 00
180 gr di zucchero di canna
150 gr di burro fuso
150 ml di latte fresco
60 gr di cacao amaro
50 gr di cioccolato fondente tritato
2 uova
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

unire gli ingredienti secchi e quelli liquidi in due ciotole.
versare i liquidi sul composto di farina, zucchero, cacao, cioccolato e lievito.
mescolare fino ad amalgamare perfettamente e distribuire l'impasto nello stampo da muffins ricoperto con dei pirottini.
15 minuti di forno a 180° e son già pronti!

preparate il the! o il mocaccino! :-)

breakfast muffins

buongiorno!
cosa c'è di meglio per iniziare una nuova giornata?! ma la colazione, cerrrto! con i muffins!
ma penso sempre "a magna'?"
eh... più o meno...! :-)

BREAKFAST MUFFINS
250 gr di farina 00
180 gr di zucchero di canna
125 ml di panna fresca
125 ml di olio di semi di mais o olio evo
2 uova
1/2 bustina di lievito
granella di zucchero

adoro fare i muffins per la colazione, perchè si fanno in 5 minuti e posso farmi aiutare dai bambini senza troppi danni alla casa!
due ciotole: una per i liquidi e una per farina zucchero e lievito.
sbattere le uova, aggiungere la panna e l'olio, versare nella seconda ciotola e amalgamare con cura.
versare in 12 pirottini, aggiungere della granella di zucchero e mettere in forno a 180° per 15-20 minuti...

questa è la mia ricetta basic: volendo si può aromatizzare con quello che più vi piace: cannella, limone, frutta secca, arance candite... aspetto feedback! :-)

colazione & merenda: muffins con gocce di cioccolato

ultimamente per la merenda a scuola di giada preparo qualcosa personalmente, di modo che ogni ingrediente sia di qualità e scelto con cura...
domenica ho preparato i muffins con le gocce di cioccolato!
devo premettere che per me "il dolce" è fatto con il burro: mi dispiace, ma non ho ancora assaggiato biscotto o torta con l'olio che possa superare in fragranza e gusto un dolce preparato con il burro!
se poi volete convincermi del contrario... ricevo volentieri ricette! 
in ogni caso rimane sempre il fatto che tale burro è un grasso saturo, da assumere quindi con mooolta moderazione; oltretutto ho questa bottiglia di olio di semi di mais che da mo' che mi guarda, quindi, per questa volta, ho fatto un'eccezione alla (mia!) regola!

MUFFINS CON GOCCE DI CIOCCOLATO
250 gr di farina
120 gr di zucchero
2 uova
1 vasetto di yogurt intero
80 ml di latte
50 ml di olio di semi di mais
50 gr di gocce di ciocciolato
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

i muffins si fanno super veloce: in una terrina si mescolano le uova sbattute e tutti i liquidi, in un'altra la farina, lo zucchero, il pizzico di sale ed il lievito.
si versa il liquido sul composto asciutto e si amalgama fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi, dopodichè si aggiungono le gocce di cioccolato: un po' nell'impasto e un po' sulla superficie.

forno a 180° per 15 minuti.
nella foto vedete le gocce, ma va da sè che è sicuramente meglio prendere una tavoletta di cioccolato fondente dove il primo ingrediente sia "burro (o pasta) di cacao" e non "zucchero"!
si fanno dei piccoli quadratini e prima di mescolarli si passano nella farina per evitare che cadano tutti sul fondo.

nella foto di apertura il "vintage food" ed il cucchiaino sono giochi di carta, guardate questo post...

 adoro fare colazione! :-)