voglia di cake!

era già da parecchi giorni che il mio palato aveva voglia di riassaporare questo dolce..molto british, forse, sicuramente adatto a colazione, con il tè, quando vi pare! perchè ha quel suo gusto così pieno, quell'aroma intenso delle spezie, un cake che solo con il suo profumo ti sazia!
ed eccolo fatto, finalmente...

CAKE all' UVETTA e BERGAMOTTO
250 g di farina
250 g di uvetta
200 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
250 g di tè al bergamotto (una tazza..per intenderci!)
cannella, zenzero, noce moscata
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito

lasciare l'uvetta in infusione nel tè almeno per un'ora.
sbattere l'uovo e mescolarlo con lo zucchero, il pizzico di sale, la farina e il lievito, il burro fuso, le spezie, il tè con l'uvetta.
imburrare e infarinare una teglia da cake, e poi in forno a 180° per 50 minuti circa (vale sempre la prova dello stuzzicadenti!)

com'èèèè?