sfoglia: salmone e ricotta

le torte salate mi piacciono! questa è una delle tante varianti che ogni tanto girano per casa, con il salmone affumicato e la ricotta... forse vi sembrarà uno strano abbinamento, ma sono molto convinta del risultato, provate!

SFOGLIA RIPIENA CON SALMONE AFFUMICATO E RICOTTA
1 rotolo di pasta sfoglia pronta
200 gr di salmone affumicato
250 gr di ricotta
1 uovo
30 ml di panna fresca
semini di papavero

tagliate a listarelle sottili il salmone. in una terrina unitelo alla ricotta, all'uovo ed alla panna.
io non ho salato, il salmone mi pare già abbastanza saporito!
stendete la sfoglia e versateci il ripieno, coprite un po' con i bordi e mettete i semini di papavero (andrebbero bene anche quelli di sesamo) sulla superficie.
forno a 200° per 20-25 minuti.

piace molto ai bambini ed il giorno dopo si presta benissimo e diventare "il pranzo dell'illustratore", che per intenderci vuol dire: zero voglia di spadellare...!!
p.s.almeno due rettangoli, il primo era già stato divorato mentre facevo la foto!