volevo i digestive...

...e sono usciti i grancereale!! eh, eh, questa è divertente, ve la devo raccontare! :-D

allora, abbiamo già parlato dei biscotti digestive nel post del cheesecake, e mi ero ripromessa di cercare su internet se esisteva una ricetta di questo tipo di biscotti che mi piacciono molto, essendo semidolci, con quella punta di salato!
insomma, cerca di qui e cerca di là, leggo che servono i fiocchi d'avena, va bene, la farina integrale già ce l'ho, è pure quella del mulino portata da mia suocera direttamente dal cilento, ah-ah!
insomma, mi giro tutti i supermercati della zona, ma niente fiocchi d'avena; trovo però una bustona di crusca al naturale, poco male, penso, userò questa!
poi il maritino sabato va al todis e trova 'sti fiocchi d'avena, grandeee!
evvai, mi preparo una ricettina tutta mia, senonchè:

1-mi dimentico che l'avena la dovevo frullare (e io che pensavo alla texture del biscotto più interessante...)
2-nell'impasto dovevo mettere un cucchiaino di lievito... e vabeh, dimenticato, vediamo intanto cosa esce... :-/

inforno e assaggio...il biscotto mi piace tantissimo... ma è un grancereale!! :-D
quindi a questo punto avete due ricette in una, basta utilizzare le varianti dei punti 1 e 2!!

DIGESTIVE A MODO MIO
100 gr di farina 00
50 gr di fiocchi d'avena (frullati o no)
50 gr di crusca al naturale
50 gr di farina integrale
100 gr di zucchero di canna
100 gr di burro leggermente salato (sì, è quello di quella marca danese...)
3 cucchiai di latte
1 cucchiaino di lievito (saltate, se volete i grancereale)

mescolate in una ciotola le farine, i cereali e il lievito. aggiungete il burro freddo a pezzetti e impastate con le mani e formate delle grosse briciole, così come facciamo io e giada (o nell'impastatrice molto brevemente).

amalgamate anche lo zucchero,  e versate i tre cucchiai di latte, quel tanto che basta per legare il composto. sì, sì, è proprio come preparare una pastafrolla!

mettete in frigo a riposare una mezzoretta, stendete l'impasto alto circa 4 mm e tagliate i biscotti con un coppapasta o con il bicchiere infarinato: basta che sia xl!
in forno a 180° per 15 minuti circa, se ci sono due teglie quella sotto necessiterà di qualche minuto in più.
sono perfetti con le marmellate scure (visciole, more, ribes nero, prugne)...